（通讯员 钟乐平）为进一步健全校园食品安全制度体系，切实提升校园食品安全保障水平，近日，浙江义乌外国语学校在食堂召开现场办公会，就进一步规范食堂大宗食材采购验收管理问题进行专题研究，落实相关措施。

该校董事长、校长杨卫平先生强调，落实校园食品安全校长负责制，将食品安全工作列入学校重要议事内容。坚持学校食堂公益性和非营利性原则，完善大宗食材信息公开制度。总务处在听取学校膳食委员会、校园膳食监督家长委员会、教职工代表大会意见的基础上，按照“三重一大”要求，采购依法取得相应资质的供应商生产经营的大宗食材。学校食堂大宗食材供应商须具备合法经营资质，产品质量符合相关国家标准，具备相应供应能力，近3年内未发生食品安全事故或查实食品安全事件，未列入严重违法失信名单。

该校副校长、膳管委执行主任祖国民老师要求，学校大宗食材采购应严格执行进货查验制度，确保食材来源可溯、质量安全。采购食品及原料应遵循安全、健康、符合营养需求的原则，禁止采购、使用不合格食材。在验收管理方面，要求食堂建立“双人或多人联检”查验制度，集体验收，公开透明。对于验收不合格或禁止采购的食材，应当场退回或销毁，并如实记录。

总务处主任、膳管委副主任王井其对学校食堂大宗食材入库及贮存管理、档案记录管理、从业人员培训等关键环节管理提出明确要求，对入库查验验收合格的大宗食材应及时入库，登记相关信息，贮存管理符合《餐饮服务食品安全操作规范》，场地通风防潮，设置有效病媒生物防制设备，与有毒、有害等其他污染源保持规定的距离。建立大宗食材管理档案，如实记录全过程信息，由专人保管。加强对从业人员专业知识培训，确保食品安全责任落实到位。

据悉，该校食堂几年来规范管理，健全家长验菜、教师及领导陪餐制度，尽力为师生提供营养丰富、可口的餐饮服务，师生满意度在82%以上，在各级管理部门的多次检查中得到肯定。