为使书生教育旗下各校食堂管理工作科学化，操作工作规范化，并进一步提高师生膳食营养水平，消除学校食品安全隐患，10月24日，书生教育后勤服务中心组织台州市书生中学、北大附属台州书生学校、临海市书生实验学校的食品安全管理人员、厨师和服务人员进行了学校食品安全和营养工作专项培训会。会议由学校后勤服务中心副主任兼食品安全科科长詹显璋主持。

会上，陶仙法校长对全体后勤人员为学校后勤服务工作作出的贡献表示感谢，对食堂常抓食品安全管理、定期开展安全培训活动的做法予以了高度肯定。同时强调了落实食品安全责任制度的重要性，要求全体工作人员充分考虑食品安全工作的社会效应，加强内部管理，落实食品安全主体责任，做到责任到位、执行到位，确保食品安全工作越做越规范。

台州市书生中学后勤处负责人陈云良、北大附属台州书生学校总务处主任张卫云、临海市书生实验学校总务处主任王刚分别在会上作了食堂管理工作的经验介绍。他们表示提高服务意识，严把食品安全关；加强内部管理，落实岗位责任，重点做好采购、验收、粗细加工、烹饪、仓库储存、餐用具消毒、工作人员个人卫生等方面等管理，确保提供给师生的食品既安全又营养，实现“学生喜欢、家长满意、政府放心”的管理目标。

项老师作了题为《技能决定品质，食安成就爱心》的主题报告。项老师从政策法规、管理机制、责任落实、安全监管、应急处置等角度，对书生教育食品安全与营养工作进行全面阐述和权威解读。他还结合工作实际，就落实好食堂食品安全与营养等工作进行了清单式、直观化业务指导。

最后书生中学副校长兼书生教育后勤服务中心主任徐正富作了题为《认真坚守，做好食品安全和营养工作》的总结发言。徐校长在总结时强调，学校食品安全与营养工作影响着学校的安全与稳定，认真坚守和落实好食品安全与营养工作的各项工作制度，要规范食品安全操作流程，严格执行书生教育制定的食品安全十大操作规范，确保学校食品安全与营养。同时他还指出，要把食品安全操作过程置于阳光之下，严格按照上级部门制定的食品安全制度操作，让学生吃得好、吃得放心、吃得健康。

（许丽燕）